Mercato ittico: 2009 caratterizzato dalla qualità del pescato

Data pubblicazione: 25-01-2010

Il 2009 per il Mercato Ittico all’ingrosso di Cesenatico si è concluso all’insegna della qualità. Una qualità garantita dai protocolli di igiene e qualità adottati all’interno della struttura gestita da Gesturist Cesenatico spa. Il pesce commercializzato all’interno del mercato ittico passa attraverso attenti controlli che garantiscono agli operatori commerciali che si affidano alla struttura e ai consumatori, un prodotto certificato. A ciò si uniscono le tecniche di lavorazione e conservazione del pesce eseguite direttamente a bordo dei pescherecci e i tempi di pesca della flotta di Cesenatico, che consentono di sbarcare il pescato quotidianamente.




Al Mercato Ittico di Cesenatico, al 31 dicembre 2009 sono stati commercializzati 2.181.492,70 kg di pesce per un fatturato complessivo di € 6.884.621,93. Il prezzo medio delle transazioni effettuate, emerso dagli scambi commerciali tra pescatori e i commercianti di Cesenatico, è stato di 3,16 euro al kg. Un dato in linea con quello dell’anno precedente, durante il quale il prezzo medio si è attestato sui 3,08 euro al kg e la cui tenuta è generata dall’elevato livello qualitativo del prodotto.